A técnica de produção segue a típica produção dos queijos azuis e, em particular, a inoculação de Penicillium Roqueforti na fase de maturação do queijo.
O leite de búfala é particularmente gordo e, portanto, oferece uma maciez e um sabor particularmente intensos.
Os canais de inoculação do mofo verde/azul permitem a produção de um sabor intenso e levemente ácido, que oferece ao produto um ótimo equilíbrio gustativo e o torna mais apetitoso.
Queijo que combina o prazer típico e a maciez do leite de búfala com a frescura de um delicado sabor de Penicillium Roqueforti.
Leite de búfala integral pasteurizado, coalho, sal, Penicillium Roqueforti.
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 387kcal / 1603kj
Gorduras: 35g das quais saturadas 27g
Carboidratos: 1g dos quais açúcares 0,4g
Proteínas: 18g
Sal: 1,4g
Trata-se de um queijo muito saboroso que, em uma tábua de queijos, costuma ser disposto no final, após os queijos curados de massa dura.
Combina muito bem com vinhos doces, brancos e de colheita tardia, com uma leve aromaticidade.
€ 11,70
por porzione sottovuoto da 200g ca.
5 Produtos / € 45,90
Marco Ciman
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Azul Búfalo 200g
Lombardia
