A toma é feita à base de leite de vaca pasteurizado que é obtido a partir de uma coalhada ácida presamica e que, após a salga, é inoculada com Penicillium roqueforti. Neste ponto, o queijo é coberto com uma mistura desidratada de ervas aromáticas como tomilho, alecrim, sálvia e menta selvagem. Os aromas penetram na massa que se torna cremosa de maneira centrípeta devido à fermentação provocada pelo mofo.
Queijo intrigante e particularmente fresco ao paladar, com uma agradabilíssima intensidade aromática dada por uma mistura explosiva de ervas aromáticas de campo e a típica penicillium roqueforti. Cremoso e denso com uma crosta comestível ideal para ser servido durante jantares curiosos.
Leite de vaca, coalho natural, sal marinho, Penicillium roqueforti, sálvia, tomilho, alecrim, hortelã selvagem.
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 396kcal / 1643kj
Gorduras: 31g, dos quais saturados 25g
Carboidratos: 1,2g, dos quais açúcares 0,9g
Proteínas: 28g
Sal: 2,1g
Este é um típico queijo de cortar, pela sua raridade e pela sua intrigante intensidade aromática e mofo de alta qualidade. Ótimo também como aperitivo sobre torradas com Azeite Extra Virgem de Azeitona. Recomendamos também para rechear omeletes c
€ 26,50
por porzione da 500g ca.
Questo è un esempio di come possiamo ridurre le emissioni di anidride carbonica ogni anno.
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Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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