Azul refinado com bagaço Oseleta 200g

Azul refinado com bagaço Oseleta 200g

Queijo à base de leite de vaca produzido no Piemonte e inoculado com Penicillium roqueforti, que confere a característica de mofo típica dos queijos azuis. A maturação é feita envolvendo a toma com as bagaços de uva Oseleta recém-espremida e provenientes da Valpolicella Clássica.

Azul refinado com bagaço Oseleta 200g: Como é produzido

Guffanti Luigi Formaggi, Vêneto

Neste queijo encontramos toda a bondade de um queijo de leite de vaca que passou por uma fermentação no puro estilo dos queijos azuis e a valiosa maturação nas borras de uma das uvas típicas da Valpolicella: a Oseleta, um cacho pequeno, mas tão rico em cor, taninos, acidez e aromas típicos como especiarias e cerejas, que o torna uma das uvas mais valorizadas hoje em grandes vinhos como Amarone e Recioto da Valpolicella DOCG.

Ingredientes Azul refinado com bagaço Oseleta 200g

Leite de vaca, coalho natural, Penicillium roqueforti, bagaço de Oseleta, sal marinho

Valores nutricionais