A toma de cabra é obtida com a clássica coalhada ácida à base de coalho vegetal, inoculada com Penicillium roqueforti e, posteriormente, após a salmoura, a maturação ocorre por cerca de um mês envolta por frutos vermelhos de bosque, groselhas, framboesas, amoras e mirtilos.
Um grande queijo com um sabor intrigante que oferece a clássica frescura do leite de cabra com a sensação frutada dos pequenos frutos vermelhos e pétalas de rosa. Obtido a partir de cabras de pastagem dos Alpes, após a cura com Penicillium roqueforti, é deixado a amadurecer em contato com frutos vermelhos maduros.
Leite de cabra, coalho vegetal, Penicillium roqueforti, frutas silvestres, sal marinho
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 1405kj / 338kcal
Gorduras: 27g das quais saturadas 18g
Carboidratos: 1,9g dos quais açúcares 1,2g
Proteínas: 22g
Sal: 1,1g
Para a sua frescura e sensação frutada, é um excelente queijo para servir durante um appetizer saboroso sobre pão preto ou pão de cereais.
Para a harmonização, recomenda-se um vinho frutado e ligeiramente doce. Dada a presença de
€ 76,50
por porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Cabra azul com frutas vermelhas 1kg
Lombardia
