Se vocês chegaram até aqui, estão no baú dos queijos raros, dos queijos para experimentar, dos queijos que só se encontram nas melhores "pizzicherias" (as lojas gourmet de antigamente, aquelas onde se encontravam produtos desconhecidos e, quem estava atrás do balcão, te fazia provar a típica "cigarrinha" de queijo que estava cortando).
Não divaguemos: é um queijo de pasta azul que se obtém utilizando o queijo de cabra com a clássica coalhada ácida, inoculada com Penicillium roqueforti.
Após a salga, o queijo é colocado para maturar - por cerca de um mês - envolto em frutas vermelhas silvestres, groselhas, framboesas, amoras e mirtilos.
Um enorme queijo com um sabor intrigante que proporciona a clássica frescura do leite de cabra com a sensação frutada das pequenas frutas vermelhas e pétalas de rosa. Obtido a partir de cabras de pastagem dos Alpes, após a erborinatura com Penicillium roqueforti, é deixado a amadurecer em contato com frutas vermelhas maduras.
Leite de cabra, coalho, Penicillium roqueforti, frutos silvestres, sal marinho
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 1405kj / 338kcal
Gorduras: 27g das quais saturadas 18g
Carboidratos: 1,9g dos quais açúcares 1,2g
Proteínas: 22g
Sal: 1,1g
Para sua frescura e sensação frutada, é um excelente queijo a ser proposto durante um appetizer saboroso sobre pão escuro ou sobre pão de cereais.
Mesmo em uma tábua de queijos ou queijos e embutidos para deg
€ 15,50
por porzione da 200g ca.
Di seguito 8 di 850 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Azul de cabra com frutas vermelhas 200g
Lombardia
