Formaggio Pafiorito 500g

Formaggio Pafiorito 500g

Trata-se de um queijo feito de leite integral de vaca que pasta nos campos de alta montanha.

Após a coagulação e a salga, com cerca de seis semanas de vida, o queijo é mergulhado em uma mistura líquida de flores, composta por feno, malva, calêndula, morango, rosa.

Ao final da maturação, o queijo é deixado a secar em tábuas de madeira.

Formaggio Pafiorito 500g: Como é produzido

Gebr. Baldauf GmbH, Seleção estrangeira

Uma obra de arte que traz as flores das pradarias de montanha diretamente para a sua casa, secas em crosta. É um queijo de montanha e, portanto, de alta montanha que é curado em uma mistura de flores durante a fase de maturação. 

Ingredientes Formaggio Pafiorito 500g

Leite cru de vaca, fermentos lácteos, sal não iodado, coalho de vitelo, ervas e flores na crosta.
Crosta não comestível.

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 393,8kcal / 1649kj
Gorduras: 32,5g das quais saturadas 21,7g
Carboidratos: <0,1g dos quais açúcares <0,1g
Proteínas: 25,3g
Sal: 1,5g