Formaggio Pafiorito 200g

Formaggio Pafiorito 200g

Trata-se de um queijo proveniente de leite de vaca integral pastando nos campos de alta montanha.

Após a coagulação e salgação, cerca de seis semanas após a sua produção, a forma é imersa em uma mistura líquida de flores, composta por feno, malva, calêndula, morango, rosa.
 

Ao final do processo de maturação, o queijo é deixado a secar sobre tábuas de madeira. 

Formaggio Pafiorito 200g: Como é produzido

Gebr. Baldauf GmbH, Seleção estrangeira

Uma obra de arte que leva as flores dos campos de montanha diretamente para a sua casa, secos em crosta. É um queijo de montanha, portanto de alta montanha, que é curado em uma mistura de flores durante a fase de maturação. 

Ingredientes Formaggio Pafiorito 200g

Leite cru de vaca, fermentos lácticos, sal não iodado, coalho de vitelo, ervas e flores na crosta.
Crosta não comestível.

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 393,8kcal / 1649kj
Gorduras: 32,5g das quais saturadas 21,7g
Carboidratos: <0,1g dos quais açúcares <0,1g
Proteínas: 25,3g
Sal: 1,5g