Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 500g

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 500g

O Parmigiano Reggiano ostenta a maior produção em montanha em comparação a todos os outros queijos DOP. A qualidade "de montanha" é, além disso, uma denominação que foi aprovada pelo Consórcio para dar um maior reconhecimento de valor a uma produção particular que ocorre apenas com leite proveniente de criações de montanha.

A Queijaria Rosola produz nas Appennini modenesi, onde as vacas respiram ar puro, pastam em prados de alta altitude e, graças ao clima fresco e chuvoso, se alimentam das ervas e dos feno locais, mais variados e exuberantes em comparação aos da planície. As formas são curadas por 26 meses e são caracterizadas por um aroma muito delicado com presença de essências florais.

Características

Em comparação ao normal Parmigiano Reggiano produzido na planície, o de montanha tem uma cor amarelo palha um pouco mais intensa e o sabor é mais marcante e aromático. Isso é dado pelo fato de que as vacas se alimentam apenas de feno e ervas e não de ração.

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 500g: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 500g

Leite cru de vaca, sal, coalho. Origem do leite: Itália

Alérgenos: leite

Prazo de validade: 6 meses

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g