Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 200g

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 200g

O Parmigiano Reggiano DOP de apenas Bruna é um produto de alto perfil organoléptico com uma delicadeza e floralidade olfativa extremamente agradáveis. Um aroma intenso, assim como sua cor, amarelo palha. A consistência é macia: basta a ponta de uma faca para cortar o queijo.

É um Parmigiano ainda mais nutritivo e com um sabor único e característico. O valor adicional da Bruna é dado pelos significativos conteúdos de gordura (4%) que tem o leite desse tipo de vaca e, sobretudo, de proteína (3,8%): uma combinação não encontrada em nenhuma outra raça no mundo.

Dupla Proteção

O Parmigiano Reggiano DOP de apenas Bruna é regulamentado por dois Consórcios e tem uma dupla proteção: a do DOP e a da denominação “de apenas Bruna”. Esta última é registrada por um consórcio que opera na promoção e realização de atividades para valorizar, proteger e disseminar os produtos típicos derivados de bovinos da raça Bruna inscritos no Livro Genealógico nacional, realizando controles periódicos sobre os protocolos empresariais de produção, sobre as bovinas e sobre as características organolépticas do leite produzido.

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 200g: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 200g

Valores nutricionais