€ 47,50
por porzione da 1kg ca.
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Produzido com leite de búfala parcialmente desnatado e pasteurizado, o formato de Brazzadella é então colocado para amadurecer em tábuas de madeira, e a crosta é continuamente lavada com água e sal. Forma-se, portanto, uma coloração amarelo laranja superficial dada por bactérias halófilas que se instalem e tornam o ambiente estável na crosta e ligeiramente permeável. Com o tempo, cerca de 30 - 40 dias, o formato atinge sua consistência definitiva.
O leite de búfala tem a característica de ser mais gorduroso do que o leite de vaca, o que o torna ideal para queijos particularmente cremosos, como esta Brazzadella. Tem uma crosta ligeiramente espessada e amarela, dada por bactérias halófilas resistentes às contínuas lavagens com água e sal.
Leite de Búfala parcialmente desnatado e pasteurizado, coalho natural, sal marinho
A Brazzadella de búfala afinada em palha tem uma belíssima cremosidade e uma agradabilíssima frescura. Tem sabor de leite fresco e iogurte, com a clássica sensação típica que também possui o taleggio.
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Di seguito 8 di 844 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giulianoMa commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna PalellaQualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.Servizio e prodotti di alta qualità
Luciano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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