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Produzida com leite de búfala parcialmente desnatado e pasteurizado, a forma de Brazzadella é então colocada para amadurecer em tábuas de madeira e a crosta é continuamente lavada com água e sal. Assim, forma-se uma coloração amarelo alaranjada superficial dada por bactérias halófilas que se estabelecem e tornam o ambiente estável na crosta e ligeiramente permeável. Com o tempo, cerca de 30 - 40 dias, a forma chega à sua consistência final.
O leite de búfala tem a característica de ser mais gordo que o leite de vaca, o que o torna ideal para queijos particularmente cremosos como este Brazzadella. Tem uma crosta ligeiramente espessada e amarela, dada por bactérias halófilas resistentes às constantes lavagens com água e sal.
Leite de Búfala parcialmente desnatado e pasteurizado, coalho natural, sal marinho
A Brazzadella de búfala curada em palha tem uma belíssima cremosidade e uma agradabilíssima frescor. Tem gosto de leite fresco e iogurte com a sensação clássica típica que também possui o taleggio. Seu odor nun
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Di seguito 8 di 844 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella
Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.
Servizio e prodotti di alta qualità
Luciano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Brazzadella de búfalo refinada em palha 500g
Vêneto
