Banha Colonnata IGP 500g

Salame IGP com indicação geográfica protegida típico de Colonnata, uma aldeia nas Alpes Apuanos sob o município de Carrara. É produzido com toucinho de porco curado em conchas de mármore de Carrara.

Com aparência úmida e cor branca ligeiramente rosada, apresenta uma consistência homogênea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com aroma fragrante.

CURIOSIDADES

O mármore de Carrara é também utilizado para conservar alimentos. Do mármore, de fato, são extraídas as conchas onde são dispostas, em camadas alternadas, as fatias de toucinho de porco e o sal com os temperos: pimenta, canela, cravo-da-índia, coentro, sálvia, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e umidades particulares, pelas quais o produto final possui características únicas. 

Banha Colonnata IGP 500g: Como é produzido

Larderia Il Poggio, Toscana

Ingredientes Banha Colonnata IGP 500g

Valores nutricionais