Lardo di Colonnata IGP 1kg: preço e venda online

Banha Colonnata IGP 1 kg

€ 32,00 por 1kg 4.9 / 5

QTA Avisar quando disponível

Adicionar aos favoritos

Entrega em: 2 - 4 dias
Disponibilidade: aproximando-se
Tabela de ingredientes /

Banha Colonnata IGP 1 kg

Salume IGP ad indicazione geografica protetta tipico di Colonnata, paesino sulle Alpi Apuane sotto il comune di Carrara. Viene prodotto con lardo di suino stagionato in conche di marmo di Carrara.

Di aspetto umido e di colore bianco leggermente rosato, presenta una consistenza omogenea e morbida. Sapore delicato e fresco, quasi dolce, dal profumo fragrante.

CURIOSITÀ

Il marmo di Carrara viene impiegato anche per conservare gli alimenti. Dal marmo infatti si ricavano le conche in cui vengono riposte, a strati alterni, le falde di lardo suino e la salata con gli aromi: pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia, rosmarino. Le conche, strofinate con aglio, hanno temperature ed umidità particolari, per cui il prodotto finito ha caratteristiche uniche.

Banha Colonnata IGP 1 kg: use na cozinha

L'utilizzo ideale del lardo di Colonnata IGP, in porzione da 1kg, è al naturale, tagliato a fette sottili. In passato era considerato un semplice condimento o il companatico "povero" per i lavoratori delle cave, dato il grande apporto nutritivo. Lo si può gustare come piatto a sé o anche in abbinamenti inusuali, ad esempio con i crostacei.

DEGUSTAZIONE

Aspetto compatto, uniforme. Colore bianco rosato. Consistenza morbida, vellutata, non oleosa. Odore tipico, aromatico, fragrante, delicato. Sapore moderatamente saporito, elegante, finemente speziato.