Embutido IGP de indicação geográfica protegida típico de Colonnata, uma pequena vila nas Alpes Apuanos sob o município de Carrara. É produzido com gordura de porco curada em conchas de mármore de Carrara.
Com aparência úmida e coloração branco levemente rosada, apresenta uma consistência homogênea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com um aroma fragrante.
O mármore de Carrara também é utilizado para conservar alimentos. Do mármore, de fato, são extraídas as conchas onde são colocadas, em camadas alternadas, as fatias de gordura de porco e o sal com os temperos: pimenta, canela, cravo, coentro, sálvia, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e umidade especiais, por isso o produto final possui características únicas.
Lardo suino di schiena, sale marino naturale, pepe, aglio fresco, rosmarino fresco, spezie, erbe aromatiche
Shelf-life: 150 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 794kcal / 3264kj
Grassi: 87g di cui saturi 40,72g
Carboidrati: 0,37g di cui zuccheri 0,04g
Proteine: 2,29g
Sale: 3,07g
O uso ideal do lardo de Colonnata IGP é ao natural, cortado em fatias finas. No passado, era considerado um simples condimento ou o companheiro "pobre" para os trabalhadores das cavernas, dado o grande aporte nutritivo
Aparência compacta, uniforme. Cor branco rosado. Consistência macia, aveludada, não oleosa. Odor típico, aromático, fragrante, delicado. Sabor moderadamente saboroso, elegante, levemente especiado.
€ 66,90
por 2kg ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Banha inteira IGP Colonnata 2kg
Toscana
