Bacon enrolado sem casca com alho 1kg

Bacon enrolado sem casca com alho 1kg

Esta Bacon enrolado da Salumificio Pedrazzoli é sem pele, tripa sintética e é com alho, e é obtida de carnes de porco provenientes das mesmas propriedades da família Pedrazzoli. 

Para obter este produto, utiliza-se a parte central da barriga do porco, aparada e descarnada. Segue-se a salga, realizada manualmente, e o enrolamento. Tudo é então amarrado e deixado curar por pelo menos 30 dias.

A SUA HISTÓRIA

A Pancetta tem origens históricas antigas que remontam à época do Império Romano, quando era dada aos legionários em fatias a cada três dias. Nas épocas seguintes, também foi uma forma de pagamento, como no período longobardo, quando os pedreiros, no início do trabalho sazonal, eram pagos com pedaços de pancetta.

Bacon enrolado sem casca com alho 1kg: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Ingredientes Bacon enrolado sem casca com alho 1kg

Valores nutricionais