Soppressa do schioppo com alho 450g

A soppressa dello schioppo é um salume clássico da tradição veneta, elaborado de acordo com uma receita, passada de geração em geração pela família Benedetti, que prevê uma percentagem reduzida de gordura. Neste salume, está presente também o alho, que faz tradicionalmente parte da receita veneta mais antiga.

Macia, desintegrável, espalhável quando fresca, é saboreada de várias maneiras nas diferentes fases da sua maturação: com uma fatia de pão tostado ou de polenta acompanhada de um vinho tinto jovem ou, “como faziam os antigos”, cortada em fatias e salteada rapidamente na frigideira com um pouco de ricota fresca.

Soppressa do schioppo com alho 450g: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Soppressa do schioppo com alho 450g

Carne suína, sal, açúcar (dextrose, sacarose), aromas naturais, alho (0,13%)
Antioxidantes: E300, E301
Conservantes: E252, E250

Valores nutricionais

Valor energético	403kcal/1669kJ
Gorduras	35,2g
Dos quais ácidos graxos saturados	14,6g
Carboidratos	0,1g
Dos quais açúcares	<0,1g
Proteínas	21,5g
Sal	2,4g