O lardo de Arnad DOP, como diz o nome, nasce em Arnad, pequeno centro do Vale de Aosta. Sendo um produto DOP (denominação de origem protegida), segue um rigoroso regulamento desde a matéria-prima: ombro de porco de pelo menos 160 kg e de idade não inferior a 9 meses.
Além do lardo suíno, a receita prevê a adição de sal, pimenta e ervas. São justamente as ervas - algumas típicas das zonas alpinas como as ervas de montanha e a mil-folhas - que dão aquele sabor típico!
A preparação do lardo de Arnad é completamente natural e em muitos processos ainda manual. A conservação ocorre desde o início em “doils”, formas de madeira de castanheiro, com encaixes especiais que não deixam o líquido de cura escapar. Atualmente, preferem-se recipientes de vidro. Um ano é o tempo mínimo de repouso, depois é acondicionado.
A carne apresenta-se rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto o interior apresenta nuances, de fato, de cor rosa.
Lardo de porco, água, sal, especiarias e plantas aromáticas (alho, alecrim, sálvia, louro, canela, pimenta, cravo) em proporção variável
Alergénios: nenhum
Prazo de validade: 120 dias
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 608kcal / 2503kj
Gorduras: 66g das quais saturadas 20g
Carboidratos: 0,5g dos quais açúcares 0,5g
Proteínas: 3,5g
Sal: 3,9g
A porção de 400 gramas de lardo d'Arnad DOP é ideal para solteiros ou pequenas famílias. Ótimo como antipasto ou para tábuas de frios, associado com pão ou polenta quente para que derreta. Segundo a tradição em cima do lardo deve ir ta
€ 16,90
por 400g ca.
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Banha de porco Arnad DOP 400g
Vale de Aosta
