Fusilletti de sêmola de trigo duro de Gragnano

Fusilletti de sêmola de trigo duro de Gragnano

Os Fusilletti di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, reintroduzido pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de semolina de trigo duro. Para dar a eles a clássica forma torcida, é utilizado um arame, que muitas vezes é o mesmo usado para trabalhar a lã.

Trata-se de um formato de massa curta com a típica forma ondulada, gêmeo do fusilli clássico. O Mulino di Gragnano oferece os fusilletti na sua versão clássica de semolina de trigo duro.

Como são feitos os Fusilletti

A produção dos Fusilletti di Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo pugliese e utiliza apenas água pura do Monte Faito.

Ferramenta essencial é a matriz de bronze, que assegura a porosidade dos fusilletti, característica indispensável para exaltar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo aos fusilletti aroma, sabor e firmeza de cozimento.

Fusilletti de sêmola de trigo duro de Gragnano: Como é produzido

Il Mulino di Gragnano, Campânia

Ingredientes Fusilletti de sêmola de trigo duro de Gragnano

Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano

Valores nutricionais

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02