Salame local sem alho, meio 500g

Salame local sem alho, meio 500g

O Salame Nostrano da Salumificio Pavoncelli é um produto curado de carne de puro suíno nacional, embutido em um intestino natural e amarrado manualmente com um cordão. Sua alta qualidade reflete a densidade ao toque unida à maciez ao corte, que permite derreter-se na boca.

Sua cor vermelho rubi alternada com o branco da gordura da barriga de porco, aliada à sua densidade e consistência ao corte, permite obter um produto fragrante e curado, delicado e convidativo. Seu sabor agradável e doce reflete a percepção de um alimento curado, saboroso, mas não salgado.

SALAME NOSTRANO: HISTÓRIA E CURIOSIDADES

O Salame Nostrano Pavoncelli é um produto de açougue obtido pela moagem de carnes magras de porco misturadas com gordura de porco em proporções adequadas, amassado com a adição de temperos conforme as várias receitas.

O Salame é um alimento secular, difundido na Idade Média, período em que é atestada pela primeira vez a denominação “salamem”, para indicar um alimento salgado e embutido, produzido com as carnes residuais de outros produtos mais nobres.

A história deste embutido tem origem exatamente na Itália: nosso país produzia um grande número de embutidos desde a época Romana.

Salame local sem alho, meio 500g: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Salame local sem alho, meio 500g

Valores nutricionais