Carnia Alto, mas antiga, meia forma

Carnia Alto, mas antiga, meia forma

O Carnia Alto But da La Casearia Carpenedo é um queijo que representa o vínculo indissolúvel entre Antonio Carpenedo e Friuli Venezia-Giulia, região de origem deste esplêndido queijo de leite cru, escolhido e selecionado há mais de 30 anos.

O Carnia Alto But Vecchio não é nada mais do que a versão do queijo curado: a toma de leite bovino cru, de fato, é colocada para cura por um mínimo de 10 meses.

AS ORIGENS DO QUEIJO ALTO BUT

O nome tem origem no Vale But, onde os ritmos de produção são os da natureza. Este esplêndido queijo tem origem no leite produzido por vacas da raça parda. O processo de produção é transmitido há mais de 100 anos pelas antigas queijarias das aldeias do Vale But. Uma produção local, que Antonio Carpenedo quis disseminar por toda a Itália e pelo mundo, recebendo cada vez mais aclamações. Mais uma vez, Antonio descobriu uma raridade para degustar.

Carnia Alto, mas antiga, meia forma: Como é produzido

La Casearia Carpenedo, Friuli Venezia Giulia

Ingredientes Carnia Alto, mas antiga, meia forma

Valores nutricionais