O queijo Dolomitico curado na cerveja de malte duplo da La Casearia Carpenedo traz consigo uma história de amizade e talento. Era o verão de 1997. Durante um passeio nas Dolomitas, Antonio Carpenedo conheceu por acaso um mestre cervejeiro capaz de despertar sua curiosidade. Ele o aproximou com paixão de um mundo em grande parte desconhecido para ele, a cerveja. Uma cerveja feita com paixão, unindo produtos locais como a cevada e a água da montanha.
Um produto criado com os tempos da natureza e com a paciência de quem sabe esperar o momento certo. É aqui que Antonio se reconhece e decide transferir ao seu queijo o sabor desta cerveja dolomítica.
O Dolomitico: curado com cuidado e paixão, transformado com essa cerveja única, protagonista de um encontro casual, centelha de criatividade. Um queijo com mofo feito com leite de vaca pasteurizado e curado por pelo menos 50 dias. Um queijo que sabe a estábulo e malte em um encanto agradável proporcionado pelo mofo.
Leite de vaca pasteurizado, sal, coalho, cerveja (água, malte de cevada, milho, lúpulo) (mín. 0,1%) e malte de cevada (mín. 0,1%) em crosta (contém GLÚTEN).
Valores nutricionais médios por 100g de produto:
Valor energético: 387Kcal/1604kJ
Gorduras: 32,5g dos quais ácidos graxos saturados: 22,3g
Carboidratos: 0,44g dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 23,2g
Sal: 1,6g
O queijo Dolomítico maturado com cerveja de malte duplo da La Casearia Carpenedo (que nesta página apresentamos em metade da peça) é um queijo fácil de degustar na ponta dos dedos, perfeito casamento de ma
De proporções cilíndricas, apresenta-se uniformemente âmbar na crosta com veios decididamente mais escuros. Ao corte, mostra-se de cor leite e finamente veinado, com predominância vertical dos bolores. Extraordinariamente agradável ao toque, tanto pela peça, quanto pela consistência que se coloca entre o semiduro e o macio. No nariz, surpreende pelo seu odor de estábulo que se mistura finamente com o malte decididamente pronunciado na crosta e perfeitamente equilibrado na massa, onde as fermentações conferem um caráter característico de cevada.
€ 52,50
por metà forma 1,25kg ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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