Piquenique completo de salame Spianata Romana 700g

Piquenique completo de salame Spianata Romana 700g

A Spianata Romana do Salumificio Pavoncelli é um salame típico da região do Lácio e se deixa amar pelo seu sabor apimentado e forte. A tradição impõe que esta especialidade tenha origem em carnes magras de suínos nacionais e de primeira qualidade. Essas carnes são limpas à mão e moídas finamente até que a massa fique uniforme, em seguida, são adicionados cubos de toucinho.
A peculiaridade deste salume reside na sua característica forma achatada e curvada, que é obtida ao final de seu processamento especial.

A Spianata Romana se distingue dos outros salames pela presença da concia: uma mistura de pimenta, sal e especiarias que conferem à carne um sabor intenso e requintado.

Ao ser cortado, resulta em um salame compacto e ao mesmo tempo macio, perfeito para ser fatiado em fatias finas.

A Spianata Romana: Curiosidades

A Spianata Romana começa a se espalhar pelas campanhas desde a época Romana, este salume nasceu como uma produção popular e representa a excelência gastronômica das tradições rurais e camponesas italianas. A seleção de matérias-primas de qualidade combinada a uma cuidadosa cura permite a produção de um salume de qualidade capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.

Na cultura romana, a spianata é conhecida também como mortadela romana, pois contém cubos de toucinho na carne moída, mas não é cozida como as mortadelas “tradicionais”.

O segredo para obter uma Spianata de qualidade reside em utilizar alho fresco amassado no vinho durante a fase de aromatização.

Piquenique completo de salame Spianata Romana 700g: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Piquenique completo de salame Spianata Romana 700g

Valores nutricionais