Pasta de avelã Piedmont IGP torrada 200g

A pasta de Avelã Piemonte IGP torrada de Cascina Fontane é um ingrediente semi-acabado de excelência absoluta para suas criações de confeitaria. Tem a aparência de um creme de avelã espesso, mas não deve ser consumido sozinho e não tem nada a ver com cremes de avelã ou com praliné. Também não deve ser confundido com a manteiga de amendoim, que é feita triturando amendoins, que não são avelãs.
 

A Avelã Piemonte IGP: excelência da Alta Langa

A Alta Langa é a pátria natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 ostentando a designação de Indicação Geográfica Protegida. Cascina Fontane produz exclusivamente Avelãs Piemonte I.G.P., que por suas propriedades distintivas são as mais procuradas pela indústria de doces, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.

Pasta de avelã Piedmont IGP torrada 200g: Como é produzido

Cascina Fontane realiza a tostagem de suas fantásticas avelãs com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente permite suspender o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo: dessa forma, é garantido um cozimento uniforme das avelãs. Além disso, estas, desidratadas de forma completa, resultam perfeitamente cozidas por dentro, proporcionando um sabor decididamente mais fragrante.

Procedimento que não afeta o sabor do produto e limpa completamente os frutos, preservando sua componente oleosa na última fase, que é a seleção.

Cascina Fontane, Piemonte

Hoje Cascina Fontane cultiva 32 hectares de avelãs entre Castino e Dogliani. O território è o das Langhe, com suas nobres vinhas, com as suaves colinas e com os esplêndidos castelos que dominam os vales, pontilhados por vilarejos, cidades e... Vá para a ficha de Cascina Fontane

Ingredientes Pasta de avelã Piedmont IGP torrada 200g

Ingredientes: 100% Avelã Piemonte I.G.P. tostada
Alérgenos: Frutos secos (avelãs)

Valores nutricionais

Valores nutricionais por 100g:
Energia 2766 kJ / 670 Kcal
Gorduras 62 g das quais ácidos graxos saturados 5,5 g
Carboidratos 11 g dos quais açúcares 4,8 g
Fibras 9 g
Proteínas 12 g
Sal 0,09 g