Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g

Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g

Panettone feito exclusivamente com massa mãe com cerca de 40 horas de trabalho. Um produto que possui aromatizações muito particulares, tornando-o um doce perfeito para todo o ano. Na massa não há manteiga, mas sim azeite extravirgem de oliva, além de uva-passas e preciosas avelãs piemontesas.

Uma mistura fantástica de sabores e de ingredientes saudáveis para este esplêndido panettone gourmet. Aqui se sente particularmente a genialidade e a capacidade de Alessandro Dal Degan de dosar sabiamente e de maneira equilibrada os ingredientes entre si. As avelãs são tostadas e combinam perfeitamente com a leve rusticidade da massa fermentada com Azeite Extravirgem de Oliva. Além das avelãs, há a uva-passa que permanece fresca e macia ao paladar.

A cremosidade e a sensação aveludada que permeiam a degustação permanecem, mesmo sendo um produto integral. A fermentação longa, que chega a até quarenta horas, influencia de maneira determinante a fragrância e o aroma da massa. O cozimento lento permite que não haja nenhum ponto tostado no panettone, mas sim uma coloração agradável que convida à degustação. As dobras da fermentação são visíveis na parte da crosta, a massa explode para se expandir suntuosamente na forma. 

Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g: Como é produzido

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Vêneto

Ingredientes Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g

Valores nutricionais