Bochecha de porco Colonnata 300g

O Guanciale di Colonnata da Larderia Sanguinetti é uma verdadeira iguaria! Trata-se de um dos embutidos mais amados: conquista pelo seu perfume suave e envolvente e pelo seu sabor suculento e intrigante. 

Produzido a partir da bochecha do porco, após a salmoura em conchas de mármore branco de Carrara, é pendurado para secar completamente coberto de pimenta preta moída em ambientes que mantêm a carne suína em temperaturas e umidades especiais, graças ao microclima característico da vila de Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: degustação

O Guanciale di Colonnata é um pedaço de carne com músculos e veios de gordura de uma textura e consistência muito diferentes da pancetta e com um sabor muito mais intenso. O bloco de carne é coberto por um belo casaco de pimenta e, ao corte, mostra-se fresco e úmido. O aroma que emana remete a especiarias, lembranças de fumaça e lareira, estábulo, sub-bosque, mas também ao mundo da confeitaria com suas notas inebriantes de creme e biscoitos. Uma experiência verdadeiramente apaixonante! Na boca é intrigante, levemente fibroso e um pouco picante, uma gordura docíssima e cremosa que se derrete assim que toca o paladar.

Bochecha de porco Colonnata 300g: Como é produzido

Larderia Sanguinetti, Toscana

Ingredientes Bochecha de porco Colonnata 300g

Ingredientes: Carne suína, sal marinho natural, pimenta preta, aromas naturais. Este produto é feito com a bochecha de porco, completa com pele, curada com especiarias e ervas aromáticas, a temperatura não controlada.Prazo de validade: 6 meses

 

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto:
697 Kcal - 2869 KJ
Gorduras 73,9 g das quais Ácidos Graxos Saturados 28,3 g
Carboidratos 0,5 g dos quais Açúcares 0,1 g
Proteínas 7,4 g
Sal 4,3 g