Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

O Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso da Azienda Agricola Fattori é um vinho tinto seco de primeira qualidade, produzido com a extraordinária uva cultivada nos vinhedos que se encontram na localidade Bastia, divisa entre a Val d’Alpone e a Val d’Illasi, na plena Valpolicella, área colinar situada na parte noroeste da província de Verona.

O Valpolicella é um vinho que nasce de uma mistura de uvas provenientes de vinhedos diferentes dos quais o mais importante é a Corvina (65%); também estão presentes a Rondinella (10%), o Corvinone (15%) e outros vinhedos não essenciais que aparecem em várias porcentagens, até um limite total de 25% e com um máximo de 10% para cada variedade.

A particularidade do Ripasso está no procedimento de elaboração: antes do afinamento em barrica, o vinho Valpolicella é despejado diretamente nos tonéis onde foi previamente esmigalhado o Amarone, deixando-o ali a repousar, em contato com as borras recém-pressionadas, por um período que varia de 15 a 20 dias. Desta forma, o vinho recebe das borras passificadas parte do aroma que é próprio do Amarone, criando assim um vinho novo, totalmente particular.

Este vinho negro tranquilo se caracteriza por uma cor rubi muito escura. O perfume, totalmente característico, é vinhoso e apresenta notas aromáticas que lembram cerejas e pequenas frutas vermelhas. O paladar é sedoso e estruturado, ligeiramente tânico e equilibrado, apresentando frescas notas de frutas vermelhas e, às vezes, um retrogosto de torrado, tabaco e baunilha.

Esta é a garrafa Magnum que contém 1500ml de espumante, perfeita para aquelas ocasiões em que a companhia é mais numerosa.

Teor alcoólico: 12% vol.

Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum: Como é produzido

Azienda Agricola Fattori, Vêneto

Ingredientes Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Magnum

Valores nutricionais