Os Cimbri são um povo germânico que veio da Baviera por volta de 1300 a Verona, no Vêneto. Por maioria pastores e camponeses, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas.
Verona na época era governada pelos Escalígeros, grandes proprietários de Ovelhas Brogne que produziam lã de alta qualidade.
Pediram ajuda a Cangrande della Scala e lhe foi oferecida a possibilidade de governar os rebanhos nas montanhas Lessini, na época desabitadas, governando também o território.
Até hoje se destacam as fabriqueiras em pedra construídas com a antiga técnica de encaixe da Baviera. Com eles nasce também a atividade de produção de queijo que permaneceu na tradição com a qual se prepara o Monte Veronese DOP.
Um queijo muito atraente e único em seu gênero.
Com a técnica das duas montes, produz-se também este queijo curado por 6 meses que é deixado a envelhecer na cerveja e posteriormente coberto pelo que sobra após a fermentação dos cereais.
Hoje a Casara Roncolato é premiada em várias competições nacionais e oferece uma ampla gama de queijos de produção própria: de vaca, de cabra e de ovelha... Vá para a ficha da Casara Roncolato.
O queijo ficou em contato com a cerveja e, portanto, absorveu toda a sua preciosa cremosidade e sabor.
Por osmose, a cerveja entrou gravitacionalmente no queijo e, tratando-se de uma cerveja clara, acabou de qualquer forma dourando um po
Sentores de lúpulo e de mel derivados dos cereais que fermentararam. No final, o queijo foi coberto com o resíduo ainda úmido após a fermentação.
Ótimo para acompanhar com uma boa cerveja weizen para harmonia de aromas e com uma espumante rosé.
€ 6,70
por 200g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Queijo Cimbro envelhecido com cerveja 200g
Vêneto
