Queijo Riserva envelhecido 36 meses, 1/4 da forma

Queijo Riserva envelhecido 36 meses, 1/4 da forma

O Queijo Reserva maturado por 36 meses de Corrado Benedetti é criado graças ao amor pelas tradições e à atenção aos detalhes.

O queijo fresco, de apenas vinte dias, é retirado das malgas nos Montes Lessini. Essas formas de leite fresco de vaca cru e não pasteurizado são então levadas para o laboratório. É aqui que começa a verdadeira aventura: a maturação.

 

A cuidado do Queijo

Durante esse processo, Corrado Benedetti, como se diz no jargão, faz de babá para o queijo, cuidando da forma, escovando-a e untando-a até que esteja madura, tornando-se uma obra de arte queijeira com o período de maturação impresso a fogo.

Queijo Riserva envelhecido 36 meses, 1/4 da forma: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Queijo Riserva envelhecido 36 meses, 1/4 da forma

Valores nutricionais