O Montasio Mezzano DOP é um queijo de mesa típico da região Friuli Venezia Giulia e do nordeste do Veneto. A área de produção do queijo Montasio compreende, portanto, duas regiões: o Friuli Venezia Giulia, nas províncias de Udine, Pordenone, Gorizia e Trieste, e o Veneto nas províncias de Treviso, Belluno e, em parte, nas de Venezia e Padova.
É caracterizado por uma massa cozida, semidura, que se apresenta compacta, com cor amarelo palha, com olho regular e homogêneo e com uma consistência granulosa e esfarelada. A crosta é lisa, elástica e compacta, com cor marrom claro.
O Montasio Mezzano é curado por um período que vai de 4 a 10 meses e tem um sabor mais intenso e cheio.
É produzido exclusivamente com leite bovino cru fresco proveniente da zona de produção. Coletado em duas ordenhas diárias diferentes, com posterior desnatamento do leite da noite, esse leite é transformado em queijo utilizando técnicas suaves que respeitam a flora microbiana e bacteriana original.
Para guiar a fermentação, é de fato utilizado um inóculo de baixa acidez obtido fermentando o leite após uma pasteurização a baixa temperatura.
Latte vaccino, sale, caglio.
Crosta non edibile.
Energia 1663 KJ/401 kcal
Gorduras 33g sendo 25g de gorduras saturadas
Carboidratos 0g sendo 0g de açúcares
Proteínas 26g
Sal 2g
Queijo extremamente versátil na cozinha, o Montasio Mezzano DOP se presta bem a múltiplas combinações.
É perfeito, por exemplo, para acompanhar pão, salada, legumes refogados, strudels salgados, to
€ 4,50
por 250g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Montasio Mezzano DOP 250g
Vêneto
