A Formagella di Tremosine é um queijo tradicional da Lombardia que é produzido inteiramente no coração do Parco Alto Garda Bresciano, território da comunidade montanhosa de Brescia e do alto Garda, no altiplano Tremosine.
É um queijo semigorduroso, de curta ou média maturação, com massa semidura: a Formaggella Tremosine é, de fato, maturada por pelo menos 40 dias.
O leite de vaca, após a pasteurização, é inoculado com fermentos lácticos e, a uma temperatura de 36°, adicionado com rennet de vitelo. A coalhada é cortada em tamanhos de um grão de milho. A massa é aquecida a 40° e mantida em agitação. A massa assim obtida é então extraída e colocada nas formas para realizar a salgação em salmoura.
Leite, sal, coalho, fermentos lácticos
Origem do leite: Itália
Crostas não comestíveis
Valores nutricionais médios por 100g
Energia 395 Kcal
Gorduras 32,3 g das quais ácidos graxos saturados 16,5 g
Carboidratos 0,7 g dos quais açúcares 0,4 g
Proteínas 26,3 g
Sal 2,2 g
A Formagella di Tremosine é um queijo de mesa muito versátil que combina bem com pratos principais e secundários. Perfeito para preparar recheios para massas frescas realmente saborosos, este queijo também é
A sua crosta é fina, macia, de cor amarelo pálido, enquanto sua massa é macia, elástica, de cor marfim tendendo ao amarelo pálido. Seu sabor é fragrante e seu aroma delicado lembra os prados de montanha.
€ 12,90
por 750g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
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i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Formaggella di Tremosine meia roda
Lombardia
