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La Casara Roncolato
Queijo branco bebido em forma completaMassa dura
€ 207,00 / Forma intera 7 - 8 kg ca.
€ 181,30 por forma intera da 9,5Kg
O Nascondino Affinato em Lugana DOC da empresa Corrado Benedetti é um queijo curado em Vinho Lugana DOC. A cor é amarela e seu aroma lembra notas de uva passa com toques de fruta seca. O sabor é intenso, com nuances doces e lembranças de manteiga.
As uvas utilizadas para a cura são as do vinhedo Turbiana destinadas à produção do Lugana Doc, enquanto o queijo é uma seleção proveniente da fabricação de apenas leite de vaca integral. Assim como sua versão de maior tamanho, o Nascondino Extra curado em Lugana Doc também fica em contato com as cascas úmidas das uvas antes de ser embebido em vinho Lugana. O resultado é uma explosão de aromas e sabores maliciosos e provocativos, como a contraposição entre o doce e o picante e o cremoso e o alcoólico.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
Em pedaços acompanhado de um mel com flores de alta montanha.
€ 181,30
por forma intera da 9,5Kg
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