Arincia maturado com suco e casca de laranja

Arincia maturado com suco e casca de laranja

Arincia do Vigneto dei Salumi nasce da experiência de Walter Ceradini que decidiu dar vida a uma nova linha de embutidos: o Frutteto dei Salumi.

A Arincia é produzida com o corte de lombata proveniente de suínos pesados italianos selecionados. O corte é então aromatizado com a casca e o suco de laranja.

No nariz, prevalece o doce perfume dos cítricos e no paladar a saborosidade se dispersa graças ao aroma da laranja. Arincia é um embutido para ser degustado com a boca, com o nariz e com os olhos.

A lombata de porco aromatizada com laranja é então curada por cerca de 150-180 dias para realçar ainda mais os aromas. Arincia se apresenta cortada ao meio, sinal de que foi feita a última verificação de qualidade e embalada a vácuo.
 

O Frutteto dei Salumi: os embutidos aromatizados com cítricos

Os experimentos feitos com os produtos afinados no Amarone e no Recioto da Valpolicella permitiram ao Vigneto dei Salumi abrir a mente a novas experiências, descobrindo sempre aromas e sabores inéditos.

Ingredientes naturais, locais e sempre frescos, são a base de todas as linhas produzidas pelo laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar na Valpolicella.

No caso da linha Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini e seus colaboradores deram vida a novos produtos utilizando, além da carne de porco italiano de melhor qualidade, os melhores cítricos da nossa península, demonstrando assim uma maior consciência em relação a todos os perfumes que a natureza nos oferece.

A Linha do Frutteto dei Salumi se concretiza, portanto, no doce encontro entre a autêntica e artesanal salumeria da Valpolicella e toda a frescor dos cítricos selecionados, limão, bergamota e laranja.

Arincia maturado com suco e casca de laranja: Como é produzido

Vigneto dei Salumi, Vêneto

O objetivo na casa Ceradini é a excelência, fruto da união entre a tradição, representada pelos clássicos cortes de porco, e a inovação, trazida graças à particular elaboração do embutido com os vinhos únicos da Valpolicella... Vá para a ficha do Vigneto dei Salumi

Ingredientes Arincia maturado com suco e casca de laranja

Ingredientes: lombo de porco pesado italiano, sal de Cervia, pimenta T.E.B., laranja

Valores nutricionais

Valores nutricionais por 100g
Energia 211 Kcal
Proteínas 20g
Gorduras 4g
Carboidratos 0g
Sódio 1,76g