Filotto maturado com suco e casca de bergamota 250g

Filotto maturado com suco e casca de bergamota 250g

Filotto do Vigneto dei Salumi nasce da experiência de Walter Ceradini que decidiu dar vida a uma nova linha de embutidos: o Frutteto dei Salumi.

O Filotto é produzido com o filé proveniente de suíno pesado italiano selecionado que é então aromatizado com a casca e o suco de bergamota obtidos apenas de produções selecionadas. O pedaço de carne assim aromatizado é então curado por 4-5 meses em adega.

No nariz percebe-se imediatamente um fresco aroma floral e o paladar é logo impactado por uma frescor salgado que finalmente deixa espaço para o inconfundível aroma de bergamota. O Filotto é comercializado vácuo inteiro, com um peso de cerca de 250g.
 

O Frutteto dei Salumi: embutidos aromatizados com cítricos

Os experimentos feitos com os produtos refinados no Amarone e no Recioto da Valpolicella permitiram ao Vigneto dei Salumi abrir a mente para novas experiências, descobrindo sempre aromas e sabores inéditos. Ingredientes naturais, locais e sempre frescos, são a base de todas as linhas produzidas pelo laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar em Valpolicella.
 

Filotto maturado com suco e casca de bergamota 250g: Como é produzido

No caso da linha do Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini e seus colaboradores deram vida a novos produtos utilizando, além da carne de porco italiano da melhor qualidade, os melhores citrinos da nossa península, mostrando assim uma maior consciência em relação a todos os perfumes que a natureza nos proporciona.

A linha do Frutteto dei Salumi se concretiza, portanto, no doce encontro entre a autêntica e artesanal salamaria da Valpolicella e toda a frescura dos citrinos selecionados, limão, bergamota e laranja.

Vigneto dei Salumi, Vêneto

Vigneto dei Salumi e foi fundado em 1960 por Elio Ceradini que começou a sua atividade no laboratório de Arbizzano em Valpolicella. Uma paixão de família que continua há 60 anos com a aspiração de unir qualidade e artesanalidade, através de um vínculo... Vá para a ficha de Vigneto dei Salumi

Ingredientes Filotto maturado com suco e casca de bergamota 250g

Ingredientes: filé de porco italiano pesado, sal de Cervia, pimenta T.E.B., dextrose, aromas naturais, bergamota

Valores nutricionais

Valores nutricionais por 100g
Energia 211 Kcal
Proteínas 20g
Gorduras 4g
Carboidratos 0g
Sódio 1,76g