Grão de bico seco de Solco Dritto di Valentano 500g

Grão de bico seco de Solco Dritto di Valentano 500g

Os grãos de bico secos do Solco Dritto di Valentano da Agriturismo Il Poggio são legumes históricos da Alta Tuscia, capazes de trazer para o seu prato tradições medievais.

Esses grãos de bico são amarelos, lisos e geralmente pesam cerca de 300 mg cada. Normalmente, nascem em terrenos montanhosos particularmente argilosos e com um clima ameno.
Essas condições particulares conferem a esses legumes um excelente sabor, permitindo também que os cozinhamos em menos tempo em comparação a outros legumes da mesma categoria.

HISTÓRIA DO GRÃO DE BICO DO SOLCO DRITTO DI VALENTANO

Diversas documentações históricas falam sobre o grão de bico do Solco Dritto, algumas testemunhas nos chegam dos etruscos, que o utilizavam muito como ingrediente em seus pratos. Desde então até hoje, ele tem representado um produto importantíssimo tanto para o sustento das famílias camponesas quanto para a economia local.
O nome vem de uma antiga tradição camponesa chamada precisamente de “tiratura do solco dritto”. Esta ocorre todo ano no dia 14 de agosto, quando na planície de Valentano é traçado um sulco. Dependendo de quão reto ele é, fazem-se previsões para a colheita do ano seguinte.

Grão de bico seco de Solco Dritto di Valentano 500g: Como é produzido

Azienda Agricola Il Poggio, Lazio

Ingredientes Grão de bico seco de Solco Dritto di Valentano 500g

Valores nutricionais