Syrah IGT Lazio 2022 - Viena Domini

O Syrah IGT Lazio 2022 da linha Vinea Domini é um vinho tinto proveniente de uma histórica variedade d'Oltralpe, fruto do interscâmbio cultural entre as nações europeias começado com a expansão do Império Romano e que hoje nos permite apreciar a complexidade deste tipo de uva no território dos Castelli Romani.

Esta variedade tem origens na Pérsia, na cidade de Schiraz, de onde chegou ao nosso País na antiguidade, através da cidade de Siracusa. As análises de DNA indicaram afinidades com as variedades do Trentino-Alto Adige Teroldengo e Lagrein, embora a máxima expressão das impressões varietais seja obtida nas regiões do centro-sul da Itália, assim como no Vale do Rhône, Califórnia, África do Sul e Austrália.

Origem Varietal : Variedade originária do Oriente Médio, atualmente é mais comumente encontrada no vale do Rhône, na Califórnia e na Austrália, onde é chamada de Shiraz. Geneticamente, o Syrah é generoso sob o perfil produtivo e no tamanho dos cachos.
Tipologia do solo: de natureza vulcânica e argila tufácea.
Sistema de cultivo: cordão esporonado.

Práticas Vitícolas Exclusivas: Realizadas desfolhas durante a floração para provocar a queda das flores e realizar desbastes das uvas durante a veraison. Expostos os cachos ao sol para favorecer a síntese aromática.
Práticas Enológicas Exclusivas: Maceração pré-fermentativa a frio a 10°C por 12h para favorecer a dissolução dos compostos aromáticos. Vários remontages e déléstage durante a f.a. Desengace imediato.

Ano: 2022

Percentagem alcoólica: 13,5%

Syrah IGT Lazio 2022 - Viena Domini: Como é produzido

Vinea Domini, Lazio

Ingredientes Syrah IGT Lazio 2022 - Viena Domini

Valores nutricionais