Sal de pérola negra do Hav

Sal de pérola negra do Hav

Há uma pequena ilha no arquipélago do Havai que se tornou famosa pela técnica de produção do sal e, sobretudo, pela sua desidratação. Chama-se Molokai. Aqui, uma técnica antiga fazia com que o sal recém-recolhido do mar e ainda úmido fosse desidratado junto com carvão ativado e lava vulcânica. Os dois elementos, além de desidratar mais rapidamente o sal, o impregnam com sua cor e características organolépticas. Entre todas, a parte sulfurosa que, além disso, o torna mais estável e menos suscetível a ataques bacterianos. Portanto, é um método também de conservação a longo prazo. São belos cristais negros que, além de temperar os pratos, têm uma função decorativa como poucos. Escuro!

Sal de pérola negra do Hav: Como é produzido

Sapori d'Oriente, Seleção estrangeira

Sabores do Oriente é o fruto de anos de experiência na seleção das melhores especiarias e aromas provenientes dos países do Oriente Médio e asiáticos, além da África e América do Sul. Um grupo de jovens empreendedores venetos e friulanos, com a paixão pela cozinha exótica e internacional. Graças à consultoria de um dos maiores especialistas em especiarias italianos, conseguem, a cada ano, acessar as melhores safras desses produtos tão raros e preciosos.

Ingredientes Sal de pérola negra do Hav

Valores nutricionais