€ 12,60
por confezione da 1kg ca.
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O Cotevino do Vigneto dei Salumi é uma experiência gustativa única, não um simples cotechino! A arte artesanal levou Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos utilizando a mistura particular obtida a partir da metodologia de envelhecimento dos salumi Giulietta ou Isabella que, muitos outros, certamente teriam descartado.
Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos habituados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e os perfumes da cura, mantendo, entretanto, o perfil aromático e gustativo original do vinho.
Uma mistura que apresenta dentro de si vestígios de sal, característica pela qual foi rebatizada de Vinho Cristalino. O Vinho Cristalino é o produto de uma elaboração única no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto , mas, espiritualmente, de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todas essas maneiras de ser que guiam e inspiram a obra do Vigneto dei Salumi.
Um ingrediente que pega pela mão os outros produtos da linha do Vigneto dei Salumi criando algo de verdadeiramente único! O Cotevino do Vigneto dei Salumi foi o primeiro produto nascido da utilização do Vinho Cristalino.
Com uma massa especial que equilibra a presença de sal, o Cotevino no nariz e no paladar não tem nada a ver com o clássico cotechino.
Durante a fervura, de fato, os complexos perfumes da carne e do vinho inebriam a cozinha. No paladar, não é nem um pouco gorduroso, é macio e apresenta um gosto redondo mas extremamente leve. O Cotevino é realmente uma comida que pode criar dependência!
O Cotevino é obtido utilizando uma massa de carne e pele de porco proveniente das melhores carnes de porco pesado italiano selecionadas. A massa do Cotevino é então aromatizada com sal de Cervia e pimenta T.E.B e, por fim, embalada com Vinho Cristalino, pronto para ser cozido.
Para cozinhar o cotevino, deve-se mergulhá-lo no Vinho Cristalino em uma panela 12 horas antes da cocção. Uma vez que o cotevino tenha capturado os sabores e os perfumes do Vinho Cristalino, para cozinhá-lo, basta mergulhá-lo em uma panela com água em fogo baixo por duas horas a partir do momento da fervura. Não é necessário adicionar sal ou especiarias.
Ingredientes: carne suína, sal de Cervia, dextrose, pimenta T.E.B., aromas naturais, vinho cristalino, conservantes E252
Alérgenos: o conteúdo de sulfitos é mínimo, de forma a não ser considerado alérgico
Valori nutrizionali per 100g
Energia 342 Kcal
Proteine 13,3g
Grassi 30,85g
Carboidrati 1,7g
Sodio 1g
Potassio 0,2g
O Cotevino do Vigneto dei Salumi, uma vez cozido, deve ser servido imediatamente fatiado, talvez acompanhado de polenta ou, de qualquer forma, um acompanhamento
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Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
FrancescoLes produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeurFair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giulianoMa commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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