Spaghetti & Mandolino - home page / Produtos típicos / Carnes curadas

biologicoVinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg

    Vigneto dei Salumi    Produto típico VênetoVêneto

12,60 por confezione da 1kg ca.

Avisar quando disponível

Adicionar aos favoritos


Entrega em: 2 - 4 dias
Disponibilidade: aproximando-se
Tabela de ingredientes /



Mais informaçõesMenos informações

Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg

Cotevino do Vigneto dei Salumi é uma experiência gustativa única, não um simples cotechino! A arte artesanal levou Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos utilizando a mistura particular obtida a partir da metodologia de envelhecimento dos salumi Giulietta ou Isabella que, muitos outros, certamente teriam descartado.

Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos habituados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e os perfumes da cura, mantendo, entretanto, o perfil aromático e gustativo original do vinho.

Uma mistura que apresenta dentro de si vestígios de sal, característica pela qual foi rebatizada de Vinho Cristalino. O Vinho Cristalino é o produto de uma elaboração única no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto , mas, espiritualmente, de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todas essas maneiras de ser que guiam e inspiram a obra do Vigneto dei Salumi.

Um ingrediente que pega pela mão os outros produtos da linha do Vigneto dei Salumi criando algo de verdadeiramente único! O Cotevino do Vigneto dei Salumi foi o primeiro produto nascido da utilização do Vinho Cristalino.

Com uma massa especial que equilibra a presença de sal, o Cotevino no nariz e no paladar não tem nada a ver com o clássico cotechino. 

Durante a fervura, de fato, os complexos perfumes da carne e do vinho inebriam a cozinha. No paladar, não é nem um pouco gorduroso, é macio e apresenta um gosto redondo mas extremamente leve. O Cotevino é realmente uma comida que pode criar dependência! 

O Cotevino é obtido utilizando uma massa de carne e pele de porco proveniente das melhores carnes de porco pesado italiano selecionadas. A massa do Cotevino é então aromatizada com sal de Cervia e pimenta T.E.B e, por fim, embalada com Vinho Cristalino, pronto para ser cozido.
 

Como cozinhar o Cotevino cru 

Para cozinhar o cotevino, deve-se mergulhá-lo no Vinho Cristalino em uma panela 12 horas antes da cocção. Uma vez que o cotevino tenha capturado os sabores e os perfumes do Vinho Cristalino, para cozinhá-lo, basta mergulhá-lo em uma panela com água em fogo baixo por duas horas a partir do momento da fervura. Não é necessário adicionar sal ou especiarias.

Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg: Como é produzido

Vigneto dei Salumi, Vêneto

Ingredientes Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg

Ingredientes: carne suína, sal de Cervia, dextrose, pimenta T.E.B., aromas naturais, vinho cristalino, conservantes E252
Alérgenos: o conteúdo de sulfitos é mínimo, de forma a não ser considerado alérgico

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g
Energia 342 Kcal
Proteine 13,3g
Grassi 30,85g
Carboidrati 1,7g
Sodio 1g
Potassio 0,2g
 

Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg: use na cozinha

O Cotevino  do Vigneto dei Salumi, uma vez cozido, deve ser servido imediatamente fatiado, talvez acompanhado de polenta ou, de qualquer forma, um acompanhamento

Notas de degustação

Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg: emparelhamentos

Como armazenar Vinho Cotevino Cotechino e Crystallino cru 1 kg No seu melhor

Por que gostamos desse produto?


12,60 por confezione da 1kg ca.

Avisar quando disponível

✌ DOAR É BOM!

Sem custos extras para você, doamos 1% dos seus gastos para uma causa beneficente de sua escolha.


Do mesmo fabricante
 
Pacote Vinappesino de 100g
Vigneto dei Salumi
5,90
Adicionar ao carrinho
 
Pó de Vinappeso frasco de 50g
Vigneto dei Salumi
10,90
Adicionar ao carrinho
 
Lardivino Banha maturada no Vinho Cristallino 500g
Vigneto dei Salumi
10,90
Adicionar ao carrinho
 
Arincia maturado com suco e casca de laranja
Vigneto dei Salumi
10,90
Adicionar ao carrinho
Obtenha nosso kit de boas-vindas

Inscreva-se para receber o e-book contendo as inspirações de verão de nossos embaixadores e saiba mais sobre o Spaghetti & Mandolino, a filosofia e os produtos e produtores que você pode trazer para sua mesa (ah, no meio também há um cupom de desconto).

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco
TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur
GL 5/5

Fair prices, good quality, excellent service. Will return!

Gert L
PR 5/5

Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari

Punto di riferimento per prodotti rari.
G* 5/5

i prodotti sono squisiti

giuliano
M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Somente produtos de excelentes fabricantes Mais de 900 avaliações positivas
Sua Compra Tem o Poder de Criar um Impacto Incrível
👜
Faça compras dos seus itens favoritos
Escolha a sua causa beneficente favorita
💗
Nós doamos 1% sem custos adicionais para você