Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

O Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 da Sordo Giovanni è um Barolo austero e de notável estrutura, complexo nos aromas e atraente ao paladar. Um grande tinto, capaz de enfrentar bem o passar dos anos. È um vinho para abrir nas ocasiões mais importantes. Um Barolo realmente com o “B” maiúscula!

Variedade: 100% Nebbiolo
Vinhedo: localizado em uma das áreas mais privilegiadas do município de Castiglione Falletto.
Solo: de média textura, solto na superfície e tendendo ao calcário. A pouco mais de um metro de profundidade encontram-se duras camadas de marga branco-acinzentada e azulada, alternadas por camadas de arenito seco e compacto, pertencentes ao período Elveziano.
Sistema de cultivo: contraespaldeira com poda à moda Gujot tradicional
Elaboração: Desengaço-prensagem, vinificação com fermentação em tanques de aço inox sob temperatura controlada com longa maceração a chapéu submerso de 4 a 7 semanas, dependendo do ano. Fermentação malolática natural a uma temperatura de 20°C. Conservação em aço inox por 2/4 meses.
Envelhecimento: 24 meses em barris de carvalho da Eslavônia de grandes dimensões.
Aperfeiçoamento: 4/6 meses em aço inox e mínimo de 6 meses em garrafa.

Ano: 2015

Acidez: 5,4 g/l
açúcares: 0,3-0,5 g/lt

Teor alcoólico: 14,5 % vol.

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml: Como é produzido

Sordo Giovanni, Piemonte

Ingredientes Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750ml

Valores nutricionais