Seleção Cabernet Franc Venice DOC 2017 750ml

O Cabernet Franc Selezione Venezia DOC 2017 da Empresa Agrícola Ai Galli é tradição e tipicidade. Duas palavras que melhor contam o valor do Cabernet Franc no Terroir Veneziano. Uma variedade que se destaca quando cultivada em solos argilosos e ricos em Caranto, exatamente como os solos das vinhas da empresa veneziana. Um vinho que nasce de mais de quarenta anos de tradição e experiências, fruto do forte laço entre o Homem e o Terroir.

Variedade: Cabernet Franc 100%
Região de produção: Pramaggiore, vinhedos de propriedade
Altitude: 25-40 m acima do nível do mar.
Tipo de solo: Médio argiloso
Método de cultivo: Sylvoz.
Vinificação: Colheita manual durante a primeira década de outubro. A maceração em contato com as cascas, a uma temperatura de 28 °C, dura cerca de 10-12 dias dentro de um inovador fermentador denominado “Ganimede”. A característica primária deste fermentador é a capacidade de acumular dióxido de carbono gerado no processo de fermentação do mosto, que, quando liberado adequadamente, servirá para obter uma mistura homogênea e ideal das massas sem o uso de órgãos mecânicos. Após a fermentação, o vinho obtido é colocado em tonneaux de carvalho francês com capacidade de 700 litros, onde envelhecerá até o momento do engarrafamento.
Teor alcoólico: 14%
Conservação: 5/6 anos

Seleção Cabernet Franc Venice DOC 2017 750ml: Como é produzido

Ai Galli, Vêneto

Ingredientes Seleção Cabernet Franc Venice DOC 2017 750ml

Valores nutricionais