O Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 da Panizzi é um blend toscano que nasce de um único vinhedo de cerca de 1 hectare, plantado nos anos 90 e cultivado em cordão com sangiovese, merlot e cabernet, impulsionados em concentração por este método (muitíssimo caro) de cultivo. Dedicado a Folgóre, o poeta do 1300 nascido em San Gimignano, é um vinho raro, com importante potencial de envelhecimento.
Variedades de uva: Sangiovese 60%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 20%.
As três variedades são colhidas juntas entre o final de setembro e o início de outubro.
Maceração e fermentação alcoólica em contato com as cascas por 20 dias. Maturação em pequenas barricas de carvalho novas por um período de 18 meses.
Teor alcoólico de 14%.
Conserva-se de forma ideal por 10 anos ou mais.
O Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 da Panizzi é excelente para acompanhar caça, carnes saborosas, ensopados, assados, chocolate.
Temperatura de serviço de 16-17° C.
Prêmio Gold em 2020
€ 27,50
por 750ml
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Folgore San Gimignano Tinto DOC 2015 750ml
Toscana
