O Barolo Caviot DOCG 2016 daAzienda Agricola Ca' Viola é um vinho que recebe o nome do apelido com o qual, em sua terra natal, Montelupo Albese, costumavam chamar Beppe Caviola. É um vinho produzido com uvas colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas, envelhecido por pelo menos 24 meses em grandes barricas de carvalho e se revela, desde o início, um tinto intenso, refinado e harmônico, excelente expressão do território natal.
Variedade Nebbiolo
Vinhedo Uvas provenientes de vinhedos diferentes, principalmente do município de Novello
Sistema de condução Guyot
Época da colheita I/II década de outubro
Fermentação 15 dias em tanques com controle de temperatura
Maceracão 10-15 dias de maceração pós-fermentativa com chapéu submerso
Envelhecimento 24 meses em barrica grande
Ano: 2016
Teor alcoólico: 14.50% vol.
O Barolo Caviot DOCG 2016 daAzienda Agricola Ca’ Viola é um vinho ótimo para harmonizar com pratos estruturados, combina muito bem também com caça e carne cozida.
Prêmio Platinum em 2020
€ 48,90
por 750ml
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Barolo Caviot DOCG 2016 750 ml
Piemonte
