Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

O Gavi dei Gavi D'Antan 2007 da La Scolca é o que a adega chama de "o Gavi suspenso no tempo". Obtido com uma seleção das melhores cuvées, inicialmente destinadas à produção do Gavi dei Gavi etiqueta preta e apenas em grandes safras. Este vinho após um envelhecimento que pode durar até dez anos, unicamente em tanques de aço e sobre as leveduras autóctones, chega à garrafa com aquela intensidade inconfundível e nobreza de sensações que só o tempo concede aos Grandes Vinhos.

Vinho raro e único, para degustar meditando sobre as extraordinárias sensações gustativas que fazem aflorar à memória, como na ‘Recherche” proustiana, o sabor das lembranças distantes: surpreende o bouquet que evoca a brisa do mar, a mineralidade da terra, mas também frutas exóticas e mel. Somente a experiência de quase um século de produção pode gerar essa harmonia, onde potência e finesse se unem em um esplêndido equilíbrio, nos trazendo de volta à natureza e às sensações D’Antan.

CLASSIFICAÇÃO: vinho branco seco obtido de uvas adequadas para a produção de Gavi D.O.C.G.
VARIEDADE DE UVA: 100% Cortese.
ZONA DE PRODUÇÃO: colinas da zona D.O.C.G Gavi.
TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: em branco, a frio, parcialmente macerado com as peles; deixado em contato com leveduras autóctones de primeira fermentação (“sur lie”) até o engarrafamento. Engarrafado limpo naturalmente, para decantar, sem filtração.

Teor alcoólico: 12,5% vol

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml: Como é produzido

La Scolca, Piemonte

Ingredientes Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Valores nutricionais