Reserva Pinot Noir do Sul do Tirol DOC “Zeno” - Vinícola Merano

O Zeno Pinot Nero Alto Adige Riserva DOC 2017 da Cantina Merano é um vinho tinto reserva com elevado potencial de envelhecimento, com uma acidez bem integrada e um final persistente.

O Pinot Noir e a Cantina Merano representam uma união que não poderia ser mais harmoniosa. Acima da cidade de Merano, a mais de 500 m de altitude, em posições selecionadas expostas ao sol e bem ventiladas, prosperam os melhores clones franceses deste nobre vinho tinto. A força concentrada do sol, unida aos ventos frescos provenientes das altas montanhas, permite a produção de vinhos tintos particularmente complexos e frutados. Uma parcial prensagem da uva inteira e a conservação em barricas de carvalho dos pequenos cachos de uva fortemente selecionados dão o toque final ao rei dos vinhos tintos.

Variedades de uvas: 100% Pinot Nero
Terrenos: leves, permeáveis, de origem morênica, ardósia de desagregação, granito e gnaisse, pobres e arenosos
Idade das vinhas: 10-20 anos
Vinificação: maceracão a frio por 5 dias, seguido de fermentação alcoólica controlada em um tanque onde o mosto é agitado por aproximadamente 12 dias. Segue-se a fermentação malo-lática e a maturação em tonneaux novos e usados.

Teor alcoólico:14,00% vol
Acidez total: 5,2 g/l
Açúcar residual: 2,7 g/l

Reserva Pinot Noir do Sul do Tirol DOC “Zeno” - Vinícola Merano: Como é produzido

Cantina Merano, Trentino-Alto Ádige

Ingredientes Reserva Pinot Noir do Sul do Tirol DOC “Zeno” - Vinícola Merano

Valores nutricionais