O Cuvée Brut Millesimato da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata.
Uvas: Obtido com uvas selecionadíssimas de Aglianico del Vulture vinificadas em branco e Greco colhidas à mão.
Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados ao pé do Vulture. Zona Rionero in Vulture.
Vinificação: A uva recém-colhida à mão em pequenas caixas chega à adega e é rapidamente desengatada e prensada suavemente para extrair do bago apenas as frações mais nobres e aromáticas. O mosto é imediatamente separado das cascas e filtrado para evitar que adquira cor. A fermentação, em temperatura controlada, ocorre em autoclaves de aço refrigeradas. A permanência sobre as leveduras é de 180 dias, durante os quais são realizadas agitações diárias periódicas, permitindo que o espumante se harmonize com todos os aromas nobres das leveduras.
Afinação: Após o engarrafamento, nosso espumante descansa no escuro na cave em preciosas garrafas por pelo menos 90 dias.
Teor Alcoólico: 13% Vol.
O Cuvée Brut Millesimato da Cantine Strapellum è excelente para entradas e saladas de frutos do mar. Deve ser experimentado com espada à brasa, caracóis à bourguignonne, bacalhau com batatas e ab�
€ 13,90
por 750ml
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Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750 ml
Basilicata
