Caciocavallo picante da Calábria 400g

O Caciocavallo calabrese piccante da Casa Folino é um queijo curado semiduro, com a característica forma de fiasco alongado com base e cabeça arredondadas, típico do sul da Itália. Sua denominação é devida ao antigo método de secar os queijos amarrados em pares a cavalo de uma viga, ou pelo fato de moldar a massa em “cavalluccio”.
Produzido a partir de leite 100% bovino pasteurizado, com a adição de coalho e sal, de acordo com a típica receita calabresa. 
Apresenta uma estrutura compacta e semidura ao corte, com algumas olhaduras levemente distribuídas, uma cor amarelo/ouro com crosta alisada e brilhante.

Ingredientes: LEITE bovino integral pasteurizado, sal, coalho.
Alérgenos: leite.
Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia 1557 KJ / 375 Kcal
Gorduras Totais 29,13 g das quais saturadas 16,50 g
Carboidratos 1,9 g dos quais açúcares 0,18 g
Proteínas 26,31 g
Sal 1,19 g
Vida útil: 4 meses

Caciocavallo picante da Calábria 400g: Como é produzido

Casa Folino, Calábria

Ingredientes Caciocavallo picante da Calábria 400g

Valores nutricionais