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L'Irpinia Campi Taurasini DOC 2019 di Cantine Novera è un vino di qualità eccelsa, ottenuto da uve Aglianico in purezza.
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Taurasi
Allevamento: Cordone speronato
Altitudine: 365 m s.l.m.
Composizione del terreno: Argilloso calcareo
Periodo di raccolta: Prima decade di Novembre. Raccolta manuale.
Vinificazione: I grappoli, raccolti a mano, vengono meticolosamente diraspati e pigiati. La fermentazione e la macerazione si svolgono in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 15 giorni per ottenere una buona estrazione di colore e aromi, senza appesantire la struttura tannica, che si esprime con morbidezza. l’affinamento, a seconda dell’annata, continua in barriques di rovere francese per circa 8-10 mesi fino a quando viene imbottigliato ed immesso in commercio.
Anno: 2019
Percentuale alcolica: 14,5% vol.
L'Irpinia Campi Taurasini DOC 2019 di Cantine Novera si sposa perfettamente con un buon primo classico o con la selvaggina, carni elaborate e speziate. Si sposa, inoltre, benissimo con formaggi stagionati e salumi.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C e di farlo areare in un decanter per 1 ora.
Un vino dal colore rosso rubino con profumi di spezie, liquirizia e frutti rossi. Al palato strutturato ed elegante con tannini fini.
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Irpinia Campi Taurasini DOC 2019 750 ml
Campânia
