Vinho Espumante Orgânico “13 Lune” Método Clássico - La Casaia
Many friends, a beautiful garden, a Friday evening where finally the work week comes to an end... How to toast in the best way if not with this enveloping Spumante Metodo Classico 13 Lune BIO?
O Spumante Metodo Classico 13 Lune BIO nasce de uma seleção cuidadosa de uvas Pinot Noir, provenientes dos vinhedos próprios da empresa agrícola La Casaia, situados no coração do Oltrepò Pavese, a cerca de 250 metros acima do nível do mar, com exposição Norte/Noroeste.
A essência biológica deste vinho é dada pela escolha de conduzir práticas agronômicas respeitosas das plantas e por uma metodologia de produção atenta e meticulosa. Essas características, unidas à boa exposição da uva, permitem obter um vinho orgânico de qualidade superior.
As uvas, após a colheita, são transportadas para a vinícola onde começa o verdadeiro processamento das uvas que são inicialmente prensadas mecanicamente de forma a permitir a separação do suco das cascas. Posteriormente, antes dos vinte dias de fermentação, o suco de uva obtido é deixado repousar em tanque a 12° C por cerca de 28 horas.
A característica básica deste método clássico é a lenta refermentação em garrafa seguida pela maturação em contato com as leveduras, o lema da empresa é trabalhar com CALMA, de modo a obter uma garrafa especial! Após essa fase inicial, o vinho base é refermentado em garrafa na parte subterrânea da vinícola a temperatura controlada.
A empresa La Casaia tem como objetivo principal difundir a cultura do bom beber, mas sobretudo do bom vinho, produzido com extrema cautela e atenção. Por isso, no final do verão, toda a família se dedica à colheita manual dos cachos, selecionando apenas os mais bonitos e vigorosos... Vá para a ficha de La Casaia.
Ele lhe proporcionará sensações agradáveis para um aperitivo fantástico, à base de frios e queijos frescos ou jovens. Para saborear em torradas,
Este Espumante Método Clássico 13 Lune BIO è uma bolha fina e agradável. Com uma cor amarelo palha, apresenta reflexos verdosos leves. No nariz, os aromas florais e de damasco são acompanhados por notas minerais delicadas. Na boca, apresenta-se como um vinho estruturado e equilibrado, macio e envolvente: fresco, mas ao mesmo tempo suave e pleno.
Temperatura de serviço 4-6 °C.
Por que se chama 13 Luas?
Porque este vinho, de facto, descansa durante 12 meses sobre as leveduras e, na décima terceira lua, é novamente processado com a delicada operação de degorgement, através da qual se remove o sedimento formado dentro das garrafas. Finalmente, antes de fechar a garrafa com a clássica rolha de champanhe, adiciona-se o Liquer de Expedition, um xarope de receita secreta, que compensa a parte do líquido perdida na transferência. Antes de poder brindar com este espumante agradável, porém, será necessário esperar mais sessenta dias de afinamento.
€ 24,50
por 750ml
Questo è un esempio di come possiamo ridurre le emissioni di anidride carbonica ogni anno.
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