O Valpolicella Ripasso Superiore DOC é produzido através de uma técnica única que envolve a refermentação do Valpolicella fresco com as vinhas utilizadas anteriormente para a fermentação do Amarone. Essas vinhas, obtidas de uvas da mesma colheita destinadas ao apassimento, conferem ao vinho complexidade e estrutura.
Posteriormente, o vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês, enriquecendo-se de nuances e profundidade. O engarrafamento acontece em linha estéril com fechamento a vácuo para preservar a qualidade e a integridade do vinho. Por fim, completa-se com um envelhecimento em garrafa de cerca de 6 meses, período durante o qual o vinho desenvolve ainda mais seu bouquet e sua harmonia de sabores.
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Grau alcoólico: 13,5% vol
Extrato seco líquido: 30 g/l
Açúcares redutores: 7,5 g/l
Acidez total: 5,5 g/l
Dióxido de enxofre total: 70/90 mg/l
Este vinho apresenta uma cor vermelho púrpura intensa, profunda e convidativa.
No nariz, revelam-se aromas complexos de amoras, ameixas, cerejas, pimenta e canela, tudo envolto por um leve véu ligeiramente especiado que estimula ainda mais o olfato.
No paladar, o vinho se destaca por sua extrema elegância e textura aveludada, oferecendo um equilíbrio perfeito entre a riqueza da fruta e o calor das especiarias que se entrelaçam harmoniosamente.
Este vinho é o acompanhamento ideal para pratos robustos como carnes vermelhas grelhadas, caça e selvagens, onde sua estrutura e seus aromas podem realmente brilhar. É também ótimo com queijos curados, onde seu caráter intenso se combina perfeitamente com a riqueza dos sabores do queijo.
Notas de serviço: recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C.
€ 16,90
por 750ml
Di seguito 8 di 857 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Giarola Agropecuária
Vêneto
