Paski Sir Dop 1kg

4.9 / 5 Sirana Gligora Ltd.

Seleção estrangeira

€ 102,00 por 1 kg ca. 4.9 / 5

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Entrega em: 2 - 4 dias
Disponibilidade: aproximando-se
Alérgenos: Latte

Paski Sir Dop 1kg

O Paški Sir DOP é um queijo de pasta dura produzido com leite integral de ovelhas da raça autóctone da ilha de Pag na Croácia.

Este queijo é maturado por um mínimo de 60 dias; apresenta-se com uma forma cilíndrica, com uma base plana e uma superfície superior que pode ser plana ou ligeiramente convexa e suas dimensões variam: o diâmetro está entre 18 e 24 cm, a altura entre 7 e 13 cm e o peso entre 1,8 e 3,5 kg.

Valores nutricionais

Energia 414 kcal
Gorduras 34 g, das quais gorduras saturadas 22 g
Carboidratos 0 g, dos quais açúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g

Notas de degustação

A crosta do queijo é lisa e dura, com cores que vão do amarelo dourado ao marrom avermelhado pálido.

A pasta interna é compacta, levemente elástica, facilmente fatiável, com uma consistência densa e pouquíssimas ou nenhuma pequena oclusão irregular, de cor amarelo pálido.

Durante a maturação, o queijo perde elasticidade e a cor da pasta torna-se mais escura.

O sabor é levemente picante e doce, intensificando-se com a maturação, enquanto o aroma é típico dos queijos de ovelha, com nuances de ervas aromáticas.

€ 102,00 por 1 kg ca.

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