Plaisentif - queijo de violetas 500g

O Plaisentif de 500g, conhecido também como o "queijo das violetas", é um produto de alta montanha apreciado por seu aroma inconfundível. É produzido exclusivamente durante o mês de junho, quando os pastos do Vale Chisone, enriquecidos por flores roxas, conferem ao leite um perfume único.

O Plaisentif 500g não é apenas um queijo de alta qualidade, mas representa um símbolo da antiga tradição queijeira do Vale Chisone. Cada peça reflete a harmonia entre a natureza e a maestria dos queijeiros, fazendo do Plaisentif um produto valioso e particularmente requisitado.

Plaisentif - queijo de violetas 500g: Como é produzido

A sua fabricação baseia-se em uma tradição seculares, que envolve diversos pastos situados na alta Val Chisone e, em menor medida, na próxima Valle di Susa. O queijo está ligado ao Sentiero del Plaisentif, que atravessa sete malghe alpine.

Para a produção do Plaisentif, é utilizado exclusivamente leite cru e integral de vacas alimentadas com forragem de pastagem. A janela de tempo para a produção é limitada a apenas 30 dias, durante a floração das violetas nos pastos alpinos. Este rigoroso controle sobre a temporalidade permite que o queijo mantenha seu sabor único, intimamente ligado à sazonalidade e à flora local.

Azienda Agricola Bermond Daniele, Piemonte

Ingredientes Plaisentif - queijo de violetas 500g

Alergénios; leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).

Valores nutricionais

Energia 1825 kj, 440 kcal
Gorduras 37 g das quais gorduras saturadas 26 g
Carboidratos 0,8 g dos quais açúcares 0 g
Proteínas 26
Sal 2,2 g